科普，喝酒「上臉」是為什麼？臉紅到底是能喝還是不能喝？

聚會場景中，總有人飲酒後迅速臉紅，成為眾人關注的焦點。這種現象引起好奇：為什麼有些人喝酒會臉紅？臉紅真的意味著酒量好嗎？

揭秘酒後臉紅的真相

喝酒後臉紅，常被誤解為酒量好的標誌，實則不然。這一現象背後的科學原理，源自人體對酒精的反應過程。酒精進入體內後，首先需要被分解。這一過程涉及兩種主要的酶：酒精脫氫酶（ADH）和乙醛脫氫酶（ALDH）。ADH首先將酒精轉化為乙醛，一種比酒精更有毒的物質。接著，ALDH將乙醛進一步分解為無害的醋酸。

然而，並非所有人的ALDH都同樣高效。特別是在東亞人群中，有一種常見的基因變異——ALDH2*2，這種變異導致ALDH的活性大大降低。因此，當這部分人群飲酒時，乙醛在體內積累，引起一系列生理反應，包括臉部血管擴張，從而導致臉部發紅。

實際上，這種臉紅反應並不是酒量好的體現，而是一個警告信號。研究表明，乙醛的積累不僅導致暫時的不適，如臉紅、心跳加快，還可能增加長期健康風險。比如，持續高水平的乙醛暴露與肝損傷、胃腸道問題甚至某些類型的癌症有關。

了解酒後臉紅的科學原理，有助於正確評估個人的酒精耐受性，並做出更健康的飲酒選擇。這不僅是關於酒量的問題，更是關乎健康和安全的重要知識。