80歲老媽教你做四川豆瓣醬,過程詳細,配方齊全,炒菜又香又好吃

2023-12-17     旺旺來     反饋
10/12
大家很常見的四川豆瓣醬是郫縣豆瓣,就是那種有著紅紅辣油的豆瓣醬。而我家是不加菜籽油的,有的人家也會加。老媽的經驗是,不加菜籽油會更好。因為油的保質期很短,如果加了菜油,放的時間稍長一點,就會影響豆瓣的口感,時間再長一點,油會「哈」,也就是變質,那就根本不能食用了。
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