我媽做半輩子的配方，💯成功

5️⃣叉燒醬冷凍期間就可以來和面了~很少做麵食的南方人和面不怎麼專業~大家有更好的方法也可以參考！我這裡用了1000克麵粉，8克酵母加10克白糖，500毫升的溫水調成酵母水，放到麵粉里用筷子打成棉絮狀，再揉成一個光滑的麵糰！夏天保鮮膜放在沒有空調的空間裡大概30分鐘就能發酵完畢~