自製流心奶黃包，超詳細教程，新手零失敗 😋食譜看評論區

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材 料

流心餡：

白巧克力16g，淡奶油45g，鹹蛋黃35g

金沙奶黃餡：

雞蛋3個160g，低筋麵粉70g，奶粉30g，淡奶油150g，細砂糖40g，鹹蛋黃45g

餅皮：

低筋麵粉160g，奶粉20g，糖粉20g，黃油55g，蛋黃2個（36g），水飴40g

沒有水飴也可用蜂蜜代替，但蜂蜜甜度比較高，所以可以去掉糖粉

步 驟

1.先處理鹹蛋黃，我買的是現成的鹹蛋黃,怕有異味，所以刷了一點白酒，放進烤箱裡烤熟，大概200度烤10分鐘的樣子，現磕鹹蛋黃的話，直接烤熟或蒸熟就可以，然後趁熱壓成泥，或者用料理機打成泥