蒸排骨的16種家常做法，嫩滑爽口，營養好吃不油膩

食材

肋骨、火腿、冬筍、冬菇、薑片、蔥段、鹽、糖、生抽、老抽、料酒、水澱粉。

做法

1、排骨切小塊焯水煮三分鐘，水沸騰的時候撒點料酒，撈出洗凈備用。

2、排骨用生薑絲和除水澱粉外所有調料，腌漬一小時。

3、冬筍冬菇切片，火腿條。

4、盤底鋪配料，排骨碼放在上面，腌漬排骨的汁水澆上。

5、上鍋蒸30分鐘。

6、蒸好的排骨濾掉湯汁，放點雞精攪拌均勻，用水澱粉勾芡。

7、澆在排骨上即可。

十四、南瓜豉汁蒸排骨