5道不用烤箱就能做的蛋糕,過年在家試試看,比買的還香!

2024-01-17     開心果     反饋
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食材:

餅乾底:奧利奧餅乾碎80g,黃油30g。

芝士糊:奶油奶酪200g、細砂糖40g、酸奶100g、吉利丁片10g、淡奶油200g、細砂糖20g、咖啡液20g。

表面裝飾:奧利奧餅乾3塊、可可粉。

做法:

(1)奧利奧餅乾碾碎,加入融化的黃油拌勻,放入鋪了油紙的模具中,放冰箱冷凍備用;

(2)吉利丁片提前泡軟後隔水融化;

(3)奶油奶酪室溫軟化,攪拌至順滑,加入40g細砂糖拌勻,加入酸奶、吉利丁液攪拌順滑;

(4)淡奶油加20g細砂糖打發至有紋路,分三次加入奶酪糊拌勻;

(5)取一半芝士糊,加入咖啡液拌勻,咖啡芝士糊倒入模具中冷凍15分鐘;

(6)取出模具倒入一半原味芝一糊,冷凍5分鐘後,放入一層奧利奧碎,再倒入剩餘芝士糊;

(7)放入冰箱冷藏4小時或過夜,取出放切半的奧利奧餅乾,撒上可可粉,用熱毛巾捂一下就可以脫模了。

5、青檸芝士蛋糕
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