30款各種美味特色的蒸發糕做法！

椰糖牛油發糕

分量：15個小杯

材料：

牛油 30g

自發粉 300g

椰糖 110g

酵母 6g

清水 230ml

班蘭葉 1片 （打結）

＊ 先將椰糖切碎，放入鍋里。

＊ 加入清水和打結後的班蘭葉，用小火煮至椰糖溶化。

＊ 待冷後，把椰糖水過濾。

做法：

1。準備好全部材料，自發粉過篩，備用。

2。把椰糖水加入酵母拌勻。

3。接著倒入已經過篩了的自發粉內，攪拌均勻無顆粒。

4。加入牛油攪拌均勻。

5。面煳蓋好，靜置30分鐘（25分鐘後，可以開始燒熱水。）

6。面煳靜置30分鐘後，把面煳稍微攪拌，裝入紙杯9分滿。（這時候水也煮滾了）

7。大火蒸15-20分鐘即可。