下班吃什麼？16道好吃又解饞的下飯菜，大半月不重樣，懶人也愛做

做法步驟：

1、茄子洗凈去蒂，切成長條；

2、炒鍋不放油，將茄子放入鍋中翻炒，炒至茄子變軟撈出。

3、鍋里倒入油，油熱後，倒入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油後倒入蒜蓉和薑末，將之前炒好的茄子倒入鍋中一起翻炒；