春節不忙亂,6道菜提前準備好,簡單一熱就上桌,省事好吃寓意好

2024-02-09     開心果     反饋
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四、無水蔥油雞

過年一定要安排上這盤硬菜蔥油淋雞,大吉大利今晚吃雞,肉質鮮嫩,不柴不腥,還帶爆汁的!!快學起來年夜飯露一手。

食材:童子雞/三黃雞1隻、蔥、姜、小米辣

做法:

1、雞洗凈去頭去雞爪,加一小勺鹽,加水沒過雞浸泡1小時去血水,再用開水燙一下

2、雞加3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、一小勺鹽和一小勺白鬍椒粉,深度按摩後腌制一小時(有時間的腌一晚更入味)

3、鍋底鋪上蔥段薑片,放入腌好的雞,倒入腌雞的料汁,小火燜40分鐘

4、放上小米椒和蔥絲,熱油激發香味即可

5、真的很好吃!!腌了一晚上的雞更入味了,鮮嫩多汁,蔥香四溢,去年年夜飯一上桌就秒沒了,大家快學起來過年露一手呀
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