茹素65年！80歲嬤「突罹癌3期」暴瘦劇痛送醫　問才知「吃飯都配這道菜」搖頭嘆：半年就死了

他直言，若攝取過高濃度的鹽分，恐讓胃癌罹患機率提升2倍之多，因為這些鹽分會腐蝕胃部粘膜，若又吃下致癌物質，則會在保護盡失的情況下被全數吸收，危險性隨之提高。

此外，醃漬物、加工肉品都含有高濃度的亞硝酸鹽，也會增加罹患胃癌的機率。

據資料顯示，50歲以上的台灣人的胃中都還有幽門桿菌，若攝入重鹹、破壞粘膜，則該菌滋生在胃部的狀況會越來越嚴重，一樣會造成胃癌慘況。

確實，這些小菜的鹹度真的很高，長輩總說越鹹越好配飯，但即使靠白飯中和，小菜本身的鹽度並不會因此減少，所以平時應該控制這類食物的攝入，降低患病機率才是最正確的解法！