正月十五元宵節！不管有錢沒錢，「這5種美食」別忘端上桌：寓意吉祥

蚝油生菜

新鮮生菜：500克（可選用球形生菜或普通生菜）；大蒜：3-4瓣，剁成蒜末；胡蘿蔔（可選）：適量切絲或丁，用於配色和增加口感；蔥花；蚝油：約3-4大勺；生抽（可選）：1勺，用於增加味道層次；紹酒/料酒：1勺，提香去腥；白糖：少許，提鮮；鹽；澱粉：適量與水混合調成水澱粉；食用油；

將生菜洗凈，摘掉老葉黃葉，根據需要可以切成段或者整片保留。鍋中燒開水，加入適量鹽和幾滴食用油，這樣可以使焯過的生菜保持綠色且更加嫩滑。等水沸騰後，將生菜快速放入水中焯燙約10秒，直到生菜變軟但仍然保持脆度，撈出過涼水，瀝干水分備用。