甜甜圈的17種做法,口感柔軟香甜,好吃又甜蜜的點心

2024-03-04     旺旺來     反饋
17/17
食材

A:糯米粉15g、水50g 。

B:高筋麵粉250g、細砂糖40g、鹽1/4小匙、奶酪粉5g、奶粉10g、即溶酵母粉1/2小匙+1/4小匙、全蛋30g。

做法

1、將材料A先用橡皮刮刀拌勻,用小火邊煮邊攪成糊狀,取出放涼,蓋上保鮮膜冷藏約60分鐘後備用。

2、將做法1的材料和材料B全部混合,先用慢速攪拌成團,再用中速攪成稍具光滑狀。

3、加入黃油,用慢速攪入,再用中速攪成光滑具延展性的麵糰。

4、麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜,進行基本發酵約50分鐘。

5、將麵糰擀成厚約1cm。

6、再用甜甜圈的模型切割,接著進行最後發酵約20分鐘。

7、油燒至中溫,將麵糰炸至兩面呈金黃色,放涼備用。

8、巧克力加熱融化後,將甜甜圈沾取巧克力,靜置到巧克力凝固即可。
旺旺來 • 20K次觀看
旺旺來 • 940次觀看
旺旺來 • 850次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 640次觀看
開心果 • 860次觀看
開心果 • 880次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 650次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 940次觀看
開心果 • 940次觀看
開心果 • 790次觀看
開心果 • 550次觀看
開心果 • 470次觀看
開心果 • 460次觀看
旺旺來 • 540次觀看
旺旺來 • 790次觀看
旺旺來 • 690次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 640次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 570次觀看