「入秋一碗湯，勝過良藥方」，入秋後別錯過5種湯，味道好營養足

【原材料】排骨500g、小花菇30g、松茸30g、黑木耳20g、生薑、食鹽、料酒；

【做法】

1、乾的菌菇大約需要浸泡2小時，所以菌菇類可以提前浸泡，把準備好的菌菇放在一個大盆中，加入稍微多一點的冷水，放在一邊浸泡，菌菇今天用了3種，小花菇、松茸和黑木耳，

2、菌菇浸泡好之後，仔排清洗乾淨，放在一個大盆中，浸泡1小時左右，把仔排中的血水浸泡出來，能減少腥味；

3、排骨浸泡好之後，多清洗幾遍，清洗掉多餘的血水，能很好的去腥，清洗好之後你會發現排骨的顏色有些發白，處理好可以開始燉煮了；

4、準備好的排骨放在砂鍋中，加入稍微多一點的生薑去腥，少許料酒，多一點的清水，燉湯的水要一次性完全加夠，中途不能加水，所以可以稍微多加一些清水，大火煮開，煮開之後撇去表面的浮沫，浮沫撇好之後轉小火燉煮45分鐘，

5、這時候處理一下浸泡好的菌菇，浸泡好體積變大了一些，浸泡好的菌菇清洗乾淨，菌菇不用過多處理，只要清洗乾淨就可以了，放在一邊瀝干水分；

6、45分鐘之後，把菌菇加到砂鍋中，繼續小火燉煮，燉煮50分鐘左右，讓菌菇的鮮味和排骨的鮮味完全融合在一起；

7、最後加入清洗乾淨的紅棗燉煮10分鐘，一勺食鹽調味，不用添加過多的調味品，出鍋前加入清洗乾淨的枸杞，攪拌均勻，湯鮮味美的菌菇排骨湯就燉好了。