6道看起來難，做起來容易的硬菜！學會絕對拿得出手，特有面兒！

食材:

500g豬排骨、油、鹽、蔥末、薑末、醬油、白糖、醋、料酒、番茄醬、香油 。

做 法:

1)將排骨洗凈剁成3厘米長段，放入鍋煮至八成熟。

2)撈出放盆內，加入鹽、醬油腌入味。

3)鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸 至淡黃色撈出油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。

4)炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，薑末爆香，放入番茄醬。

5)加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成 的汁.

6)倒入排骨，燒開後用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。

家庭版新疆大盤雞