40種素麵食、素麵點的製作—愛吃麵食的趕緊收藏

烙盒子（烙菜餡餅）

原料：

麵粉５００克，鹽少許

素餡料：

芹菜，大頭菜，大豆素肉，鹽，佐料油（拌餡，先放油，後放其它）

佐料油：

（豆油，薑片，桂皮，花椒，大料，香菜，混合炸至的油，叫佐料油）

製法：

1.

燙三分之二面（必須涼透再合面），餘下的用涼水和面。

2.

稍醒面

3.

搓條下劑（一兩左右）

4.

擀平皮

5.

包餡

6.

成型

7.

烙（２００度，鍋底不能放油，頂面刷油，烙制金黃色馬上出鍋）