23道「素食菜譜」新年飯，自煮無難度！

5.水果咕咾豆腐

材料：

木瓜、火龍果適量、紅椒1個、老豆腐1塊、番茄醬2大勺、鹽1小勺、糖1大勺、醋1小勺、水澱粉2大勺

做法：

1、火龍果、木瓜切塊，豆腐切塊泡在熱水裡，水裡加點鹽，這是偷懶的方法，去除豆腥味又不容易散。

2、平底偶里熱油，放入瀝干水分的豆腐，小火煎至金黃色，這一步需要點耐心。

3、直接放入紅椒翻炒，接著放入水果，最後倒入調味汁翻炒入味即可。