10道鷹嘴豆素食譜：高蛋白、低脂肪！營養特別好，吃起來也很簡單

圖文| 小姿飯兒

烤南瓜鷹嘴豆

-材 料-

鷹嘴豆 100克、南瓜 200克

橄欖油 15克、鹽、黑胡椒粒適量

-做 法-

1. 鷹嘴豆提前一夜涼水泡發

2. 南瓜洗凈去瓤去籽，切成2毫米左右薄片

3. 鷹嘴豆剝皮與南瓜片放於同一容器

4. 添加橄欖油、鹽（約1/2茶匙）、現磨黑胡椒粒（約1茶匙）

5. 拌勻放進烤箱，200度上下火烤18-20分鐘

6. 搭配少許綠色蔬菜即可食用