11種牛油蛋糕的做法,愛吃蛋糕的你有福了

2024-08-28     洪翠蝶     反饋
9/18
材料

牛油 250g ,

麵粉 210g ,

砂糖200g ,

5粒雞蛋 ,

1/2 茶匙發粉

可可粉20g

做法

1。首先將牛油和幼糖混合攪拌,然後打至松發呈乳白色, 鬆軟絨毛狀。

2。接著加入雞蛋,雞蛋必須分次加入,每打一粒雞蛋,確定它完全被攪拌其中,方可繼續加入下一粒雞蛋,所以全部的雞蛋不可以一次過加入再攪拌。

3。接著加入發粉和中筋麵粉,然後順著一個方向;例如逆時針反方,使用蛋糕抹刀(spatula)繼續攪拌蛋糊攪拌均勻後,取出大約三分之一,加入可可粉然後攪拌均勻。

4。將剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模,接著加入可可蛋糊在上面,可以用叉子蛋糊中輕輕稍微的攪拌,這樣弄出來的雲石效果會跟漂亮。

5。這時候將蛋糕模放入預先加熱180。c的烤爐烤大約45分鐘, 香噴噴的牛油蛋糕就可享用了.

牛油蛋糕
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