多款【客家茶果】做法，找回那懷念的味道

【材料】:120克南瓜泥，60克糯米粉，30克麵粉，1/4茶匙發粉，50克白糖，粟米油2湯匙，水適量（南瓜蒸好有水分，就不用在加水）。

【發種材料】80克麵粉，1茶匙instant yeast，75ml水。

【用具】~香蕉葉適量，剪圓片。

【做法】：

1.先把發種材料攪拌均勻，待發1~2小時。

2.將發好的種和其它材料搓勻，表面抹少許油，休息10分鐘後，搓成長條，分割11粒，搓圓稍壓扁，放在塗好油的香蕉葉上，再稍整形一下，休息20分鐘。

3.放入蒸籠以中火蒸10分鐘即可。

（這麵糰很黏手，要預備少許的油塗手）

客家菜包