令人垂涎不已的80種素食豆腐家常食譜，是素食者不可缺少的蛋白質來源

食材：南豆腐1塊，紅油金針菇少許，香菜段少許

調味汁：1大湯勺芝麻醬加水瀉開，然後加入1小勺沙茶醬、鹽、蘑菇精、1茶勺糖、1勺油潑辣子和少許薑末即可

做法：

1、南豆腐洗凈，放入燒開的水中煮2-4分鐘，要提前在水中加些鹽，這樣豆腐菜不容易破。

2、冷卻的豆腐切成小塊，放入調味汁，拌入紅油金針菇，撒上鮮菜末即可。（食譜/百事小熊）

二十五、香煎千頁豆腐

食材：千頁豆腐200克，油、鹽、花椒粉各適量

做法：

1、將千頁豆腐用水沖洗乾淨，切成厚片。

2、在豆腐上放上鹽、花椒粉。抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘。

3、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底。油溫升高後擺入豆腐片，小火煎。

4、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。

5、煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。（食譜/尚食之文）

二十六、雪裡蕻燉豆腐