令人垂涎不已的80種素食豆腐家常食譜，是素食者不可缺少的蛋白質來源

食材：豆腐半塊，香菇2朵，萵筍、白芝麻、黑芝麻、鹽、胡椒粉、干澱粉各適量

做法：

1、香菇用水泡軟切細末，萵筍去皮切末。

2、豆腐洗凈，下入開水鍋中焯燙一下，然後取出晾涼，搗成泥狀，加入香菇末、萵筍末、鹽、胡椒粉、少量干澱粉，攪拌均勻，然後取一小份放在掌心，搓成丸子狀，約桌球大小，再壓扁成餅狀，放入倒滿芝麻的盤中，使豆腐圓餅的兩面都裹上芝麻，用手輕輕壓一下，使其更緊密。

3、一次做好所有的豆腐圓餅，起鍋油，放入少許油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至兩面金黃色，即可起鍋裝盤。

4、最後可以撒些芹菜末或是香菜末作為裝飾點綴一下。（食譜/美食情書）

三十五、豆腐苦瓜盅