30種美味素食養生家庭餐，一整月不重樣

食材：中等的菠蘿半個、玉米澱粉20克、麵粉40克、無鋁泡打粉3克、白砂糖10克、清水50克、食用油適量、料汁（橙汁300克+白砂糖30克）

做法：

1、菠蘿洗凈去皮，切成小方丁，然後放入淡鹽水中浸泡5分鐘。

2、將麵粉、玉米澱粉、無鋁泡打粉、白砂糖一起放入稍大些的碗中，分次加入清水，邊加邊攪拌，加至調拌的麵糊很濃稠，拿起筷子不滴落為好。

3、放入菠蘿塊，輕輕調拌，讓菠蘿塊均勻的裹上一層麵糊。

4、油溫七成熱時將火關到最小，逐個的放入裹著麵糊的菠蘿，然後就不要再翻動它了，小火芯慢炸。

5、觀察麵糊的邊緣稍發黃並有型時，即可將菠蘿翻面，再炸至稍黃即可撈出控油。

6、另起一鍋，倒入橙汁、白砂糖，小火熬至鍋中冒著密集的大泡泡時，即說明料汁很粘稠了。

7、放入炸好的菠蘿球，搖晃著顛動鍋子，讓菠蘿球沾滿料汁即可關火出鍋。

小貼士：

1、將菠蘿放入淡鹽水中浸泡5分鐘，既可去除澀味，又能增加甜甜的口感。

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