10種鳳爪的做法，美味佳肴

食材

雞爪500克，ok醬20克，豉油皇30克，老抽1勺，蔥姜20克，糖2克，味精1克，檸檬酸少許，胡椒粉0.1克，黃酒2克，會長大1個，清水500克，清油15克。

做法

1、剪去雞爪尖，拆去爪上大骨，洗凈放冷水鍋中燒開，煮5分鐘取出再洗凈，瀝干備用。

2、熱鍋放油，放入雞爪炸至金黃，皮起皺時撈出，放入冷水中泡至皮漲發。

3、鍋中放湯+ok醬+豉油皇+老抽+糖+茴香+胡椒粉+黃酒+蔥姜和雞爪。

4、燒開後放入碗中，上鍋蒸，取出放入味精+幾滴檸檬酸，大火收汁即可。

黃豆炒雞爪