25道讓人眼饞的素食菜單，哪道是你的最愛？

材料：

素魚1條，香菇、竹筍片、芹菜各適量

調料：薑絲、味精、胡椒麵、齋蚝油、植物油、鹽各適量

做法：

1、香菇泡發、竹筍、芹菜洗凈切(段)片；芹菜洗凈切段；

2、素魚切斜刀，過一下油，撈出空去多餘的油，在每一個斜刀口裡放一片香菇和筍片（吸收多餘的油分並釋放香味到素魚肉里），放入耐高溫的盤裡，在素魚身上放上芹菜段和薑絲；

3、 取1個小碗，加少許水（喜歡湯多也可以多放點水）加入味精、胡椒麵、素蚝油、鹽，攪勻倒在魚盤裡，入籠蒸１５～２０分鐘，一道清蒸素魚就做好了。

水煮千葉豆腐