口感鮮嫩的杏鮑菇，最下飯的24種素食做法，來幾盤都不夠~

酸辣口味，做法特別，非常適合家庭，操作簡單口味好。

材料：杏鮑菇400克、酸鹹菜100克、青紅椒共50克、干辣椒10克、薑片5克、芹菜5克。

做法：

1、杏鮑菇400克洗凈，放入鍋中加水煮熟，冷卻後切片備用。

2、首先將青紅椒改刀成菱形塊。

3、將酸鹹菜100克改刀成菱形塊。

4、干辣椒(10克)用剪刀剪成段。

5、芹菜洗凈切成段。生薑洗凈颳去皮，切成「日」字片備用。

6、起鍋，放入精製油50克，放入薑片、芹菜段爆香，加入酸鹹菜小火煸香大約1分鐘左右，放水1千克改大火，燒開2到3分鐘，放入干辣椒改用小火，放鹽2克、素易鮮（代替味精）3克、白醋5克，下入杏鮑菇、下入青紅椒煨制一下出鍋，裝在鍋仔內香菜（或九層塔）點綴即可。

12 黑椒杏鮑菇