92歲老專家研究癌症60年！ 勸告：儘量別吃3種食物「病從口入」

3，中式腌貨最為致命

世衛組織曾把「中式腌魚」列入了二級致癌物的名單，這種又香又鹹的食物，竟然成為導致中國人頻發癌症的罪魁禍首。

事實上，不僅中國腌貨致癌，只要是腌過的食物，都有致癌的可能。腌制食物必須加入大量的鹽，然後在細菌的分解下就會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進入身體後會轉化為亞硝胺，而亞硝胺就是二級致癌物。