吃之前一定要焯水的5類蔬菜，可能你還不知道！

3、結構複雜，農藥殘留隱患：西蘭花、花菜

西蘭花和花菜，以其豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，成為了健康飲食的推薦之選。然而，它們複雜的結構使得農藥殘留難以徹底清洗。此時，焯水便成為了一種高效、便捷的清潔方式。通過沸水的短暫浸泡，不僅能夠去除蔬菜表面的農藥殘留，還能使蔬菜更加柔軟，便於後續烹飪。