高血脂不能吃蛋黃？這3種食物升血脂可能比肉還猛，千萬別多吃！

而且部分腌制食物還可能含有較高的亞硝酸鹽等有害物質，比如在腌制肉類食品的加工過程中，為了增強其防腐性、延長保質期以及賦予食品更加誘人的色澤，部分生產商可能會選擇添加亞硝酸鹽作為重要的添加劑。

當人體攝入含有亞硝酸鹽的腌制肉類食品後，這些化學物質並不會直接對人體產生危害，但它們在特定的條件下，如胃酸的作用下或腸道內細菌的作用下，可能會發生一系列的化學反應，最終轉化為亞硝胺。