藍心湄開九家餐廳年收破億！原因太暖心：原來她對員工竟然好到不像話

用心經營：餐飲事業的細節親力親為

從四川菜、泰國菜到咖啡廳，藍心湄的餐飲版圖多元且深入人心。起初，她只在台北東區開設第一間店，然而隨著口碑逐漸發酵，她的餐廳迅速拓展到全台各地。

她說過，開店最重要的就是「用心」。即使已經是九家店的老闆，她依然堅持事必躬親，每次有新店開張，她都會親自到現場坐鎮，確保一切順利。為了讓新店快速上軌道，她常常忙到瘦個三公斤，但她笑稱：「這是值得的。」

員工福利：這麼暖心的老闆太少見