解凍肉記住這個訣竅，10分鐘就解凍好，快速又新鮮

　　原理：食鹽可以減低水的冰點，有解凍作用，還能防止滋生細菌。並且白醋也有很好的軟化肉質的作用，能使肉質不受到破壞。這樣解凍出來的肉，快速又新鮮。

　　一、推薦做法：醬汁紅燒肉

　　食材：豬五花肉、生薑、八角、桂皮、冰糖

　　1：五花肉先用刀把肉皮刮一刮，沖洗乾淨後冷水下鍋，加薑片和料酒煮制豬肉，等鍋內燒開後先撇掉上面的浮沫，然後把豬肉煮上半小時;