炒西蘭花時要不要焯水？大廚告訴你方法，原來都做錯了

大廚師告訴你，不要焯水！因為高溫焯水後其中很多營養物質都會流失，而且口感會變的軟嫩會沒那麼脆了，口感大大的變得不好。西蘭花中農藥的含量特別的多，所以吃的時候一定要清洗干凈，最好用鹽水浸泡10分鐘左右，西蘭花切小一點，不要太大，炒的時候放蒜炒出香味了，就可以把洗好瀝干水分的西蘭花放進去翻炒了，快出鍋的時候放點鹽即可。