甜不澀，嫩又滑，棉又軟的【布丁蛋糕 】

製作燙麵蛋糕體

黃油用小鍋加熱融化，並沸騰（不要太沸騰，滾邊即可），加入全部的低筋粉，迅速用打蛋器攪拌均勻。

此時溫度稍降，再加入打散的蛋黃攪拌，最後加入牛奶攪拌均勻。

（注意加入蛋黃時，麵糊溫度不宜過高免得蛋黃結塊）