乳酪蛋糕17種做法，口感濕潤軟綿香醇，非常適合作為下午茶的點心

食材

早餐餅乾65克、融化黃油25克、玉米澱粉5克、全蛋2個、可可粉5克、乳酪奶油500克、細砂糖55克、香草精2克。

做法

1、餅乾掰小塊，放入料理機打碎（或者用擀麵杖擀碎），加入隔水融化的無鹽黃油攪拌均勻。

2、將拌好的餅乾碎鋪入活底模中，用手或者擀麵杖壓實，放入冰箱冷藏2小時備用。

3、奶油乳酪放入容器中，隔溫水用打蛋器低速攪打成細膩無顆粒狀。分次加入雞蛋，低速攪打均勻。

4、倒入玉米澱粉。攪拌均勻。

5、將拌好的乳酪糊平均分成2份，其中一份篩入可可粉拌勻。

6、取出冷藏好的餅底，先倒入一小勺原味乳酪糊。

7、再倒入可可乳酪糊，再原味、再可可、以此類推，直到兩份乳酪糊都倒入模具中。

8、輕輕晃動模具，使乳酪糊平整，就可以烘烤了。烤箱提前預熱，上下管180度，中層，15分鐘，然後轉成上下火150度，繼續烤40分鐘。

9、熄火後出爐，放至室溫，入冰箱冷藏6小時以上食用味道最佳。

十六、抹茶乳酪蛋糕