35種美味素食【糕餅點心】的做法 ，素食也能有多樣選擇

材料：油腐衣一張、素蝦仁、芹菜、適量。

調料：植物油、鹽、素芝士、蘑菇精、澱粉、適量。

做法：

1、西芹洗凈按其直徑切絲

2、魔芋素蝦仁拆包用冷水浸泡10分鐘（會使素蝦仁更有彈性。）

3、素蝦仁切碎加鹽、素起司、蘑菇精、澱粉入鍋勾芡（芡要濃一點）

4、鋪開腐衣、把西芹絲與勾芡好的素蝦仁料平鋪在腐衣上、捲成扁平圓卷，（見圖）。

5、開油鍋，（油溫不宜高）放入腐衣芹菜卷、溫火炸到腐衣卷表面起泡，馬上起鍋濾油。

6、按圖切成小塊裝盤即可上桌。

焗酥紫菜飯糰