16道好吃又營養的素食家常菜，簡單實惠，家人都喜歡吃

【原材料】藕帶300克、姜1/3塊、干辣椒適量、紅椒1-2個。

【調味料】玉米油2大勺、白醋1又1/2大勺、鹽、糖1小勺、蘑菇精。

【做法】

1：藕帶輕輕用刮刀颳去外皮，放在水中隔離空氣以免變色。

2：將藕帶斜切成小段。

3：將姜、干紅椒切絲，紅椒切片。

4：鍋入油，爆香姜、干椒。

5：下入藕帶，快速加鹽、白醋、糖大火翻炒1分鐘。

6：再加入紅椒片、蘑菇精翻炒半分鐘左右即出鍋。

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