清新脫俗的7道素菜做法，都會想吃素了！

／食材／

平菇 、土豆澱粉 、椒鹽

／步驟／

1、土豆澱粉兌適量水攪打均勻；

2、平菇去掉根部，清洗之後，入開水中輕微焯一下；

3、撈出過涼，擠干水分，大塊的蘑菇手撕成小塊；

4、蘑菇入麵糊中攪拌均勻；

5、鍋內放植物油，燒熱，油熱後，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起後，把粘連在一起的分開；

6、中火炸至秒皮硬，撈起控油；

7、待油溫升高，下入蘑菇復炸一次，變色後馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)後裝盤；

8、撒上椒鹽，趁熱食用。

- 照燒腐皮卷 -