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【糖醋雞】

材料：

1) 雞 半隻（或排骨，我用10個小雞腿取代）

調味料：

1) 醬油 4湯匙（醬青）

2) 白糖 3湯匙

3) 白米醋 2湯匙

4) 花凋酒 1湯匙

做法：

1) 不用油。雞放進鍋裡，全部調味料溷合倒下去。（我用不粘鍋）

2) 中小火一直滾，會起泡沫，記得要一直攪拌（因為有糖，容易焦）

3) 攪拌到全部汁收幹，都沾在肉上（這時雞肉應該都熟了的），搞掂！

貼心建議：

1) 一隻雞，請用兩倍分量的調味料。 若三支排骨用一份。半隻雞也是一份就ok了。

2)煮這道雞必須有些耐心，務必用最小火把芡汁燜到收幹，變濃稠才可以，並且別忘了要不時攪拌，讓每塊肉都沾得到汁料，以及避免焦鍋。