清洗花蛤時，放油鹽是大錯！海邊人教你一招，1分鐘花蛤瘋狂吐沙！

接著我們把準備好的蒜清洗乾淨，然後將蒜切成碎末，如果有搗蒜器的就可以直接用搗蒜器搗碎即可，準備好的生薑把一半切成薑末備用，再把一半生薑把它切成薑絲備用，清洗乾淨的小蔥把它切成幾個長段，因為我們的花甲的腥味有點重，所以這些配料就能起到很好的去腥、增香、提味的作用。