在家自製豆豉醬，好吃下飯，胃口大增，保存一年都不壞

5、注意翻拌手法，不斷拿鍋鏟推底，推周邊，避免受熱不均勻導致燒焦粘底等問題發生。放入2大匙的白糖拌勻，放糖可以吊出醬的鮮味，不要放鹽，因為豆瓣醬和豆豉的鹹味已經很足了！