教你調「萬能糖醋汁」，牢記54321口訣，任何糖醋菜都做能成功

注意：這兩種糖醋汁不管是使用哪一種，都要充分攪拌均勻，防止糖沉底，導致變味。在調製的時候，用同一個勺子按照比例來量取即可。

【糖醋魚塊】

我們需要準備的食材：魚、蔥、薑、幹辣椒、糖醋醬汁、澱粉

第一步：準備一條魚，做糖醋魚對魚的要求不高，大家可以根據自己的喜好來選擇。把魚的內臟處理好，清洗乾淨，然後把魚身上的魚肉片下來，切成小塊的，接著再用廚房用紙把魚塊上的水分擦拭乾淨裝入盆中。

第二步：魚放進盆中之後，把蔥薑清洗乾淨，蔥切成段，姜切成片，然後把切好的薑片放進盆中，再加入適量的鹽、料酒和胡椒粉，用手抓拌均勻，醃制15分鐘左右。醃制時間到了，把魚撈起來，把魚身上的水分擰乾裝在碗中備用。