教你調「萬能糖醋汁」，牢記54321口訣，任何糖醋菜都做能成功

第五步：在鍋底留一點底油，把之前備好的蔥薑倒進鍋中，炒出香味，然後可以往裡面加一點辣椒等配料，也可以直接倒入糖醋醬汁。糖醋醬汁下鍋後，開中火熬制，出現大泡泡的時候，把魚塊倒進鍋中，快速翻炒均勻。在即將出鍋的時候滴幾滴醋，翻炒均勻即可出鍋。加醋可以增加香味，所以出鍋前要加一點醋。