麵食糕點20種花樣做法大全，總有一款是你喜歡的

18、灌湯包

原料：麵粉500克，清水300克，素肉餡350克，精鹽10克，姜沫15克，素高鮮味精7克，高鮮湯250克，花椒水適量，芝麻油50克。

工藝流程：和面---揉面---搓劑---下劑---制皮---上餡---成型---成熟。

特點：皮薄餡嫩，汁多味美。

注意：

1：餡心打入高鮮湯時不要一次加太多。

2：提褶時在細，均勻。

3：蒸製不宜過火。