10道蒸菜的做法，少油少鹽，健康好吃，值得收藏

食材：花蓮魚頭，剁椒，白酒，料酒，生薑，食鹽，熟油，蒸魚豉油，蔥花

做法：

1、花蓮魚頭清洗乾淨，在盤子的底部墊上一層生薑片，放上魚頭，在正反面都抹上料酒，再撒上半勺的食鹽抹勻，最後在表面再放上薑絲，腌制15分鐘。

2、腌制魚頭的時候，準備一碗剁椒，加上少量的白酒一起抖勻。

3、把腌制魚頭用的到的生薑，料灑都倒掉（這些都有腥味，不能再使用了）。在盤子的底部重新墊上一層生薑。

4、放入魚頭，再均勻的碼上剁椒。

5、開水上鍋蒸15分鐘，關火之後虛蒸3-5分鐘，出鍋。

6、出鍋之後，將蒸出來的湯水倒掉（這些湯水有腥味的，要全部倒掉），趁熱澆上蒸魚豉油，再撒入蔥花，澆一點熱油在剁椒上面，瞬間滿屋飄香，

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