分享30種素餃子餡家常做法，餃子要是這樣做，一輩子都吃不膩

21. 西葫蘆+木耳+粉絲+香菇

食材：香菇，粉絲，木耳，西葫蘆，香油，花生油，鹽

做法：

將粉絲、香菇、木耳分別用涼水泡發軟，攥幹水後切末，加鹽調味；

西葫蘆洗凈擦絲，加點香油拌勻；

所有材料混合一起拌勻，包的時候再往餡里加一點花生油攪拌。

22. 西葫蘆+青椒+香菇+杏鮑菇

食材：西葫蘆，青椒，香菇，杏鮑菇，薑，糖，素蠔油，香油，水澱粉，鹽

做法：

將西葫蘆擦細絲，加少量鹽醃10分鐘，擠幹水分；

青椒洗凈切末，香菇泡發後切末；

杏鮑菇順著纖維走向切細絲，長度2-3公分即可；

薑切細末，鍋中放一點油，放入杏鮑菇絲，用中火炒到水分蒸發；

變軟之後，放入香菇末炒出香味，轉小火，放入青椒末和西葫蘆絲，調入適量鹽、少量糖和素蠔油，翻炒均勻；

淋入適量水澱粉勾芡，加一點香油提味，完成。