這才是「鳳梨酥」最完美的配方，入口即化的酥皮，絲絲香甜鳳梨餡

接下來開始包餡。把酥皮麵糰用手指按壓出小凹槽，凹槽里放上鳳梨餡。然後收口，搓圓。再用小方形模具框起來。沒有這個模具也沒關係，直接整成長方體，烤出來的效果也是一樣的，不破皮不塌陷，不過形狀沒有這麼規則。