北海道戚風蛋糕絕了❗️鬆軟蛋糕🍰爆漿的奶油

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【配料】

🍃蛋糕部分：

雞蛋4個，玉米油30克，純牛奶40g，低筋麵粉35g，白砂糖30g，檸檬汁少許

🍃卡仕達奶油部分：

蛋黃2個，牛奶210g，白砂糖25g，玉米澱粉10g，低筋麵粉10g

淡奶油100g，糖粉10g

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【步驟】

🌈蛋糕部分：

1]雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清放冰箱冷藏備用

2]玉米油+純牛奶攪拌至完全乳化，篩入底筋麵粉攪拌均勻，倒入蛋黃攪拌均勻