濃郁的巧克力蛋糕15種做法，口感輕盈而不膩，家庭聚會上的佳品

10、將油紙對摺，在中間剪出一個愛心，放在烤好的蛋糕中間，取適量糖粉過篩到蛋糕上即可。

十一、巧克力紙杯蛋糕

食材

雞蛋4個、玉米油40克、無糖可可粉15克、檸檬汁幾滴、細砂糖15克（奶油中）、裝飾糖適量、低筋麵粉40克、牛奶40克、細砂糖80克、淡奶油200毫升、可可粉18克（奶油中）。

做法

1、將蛋清和蛋黃分離，往蛋黃里加入細沙糖，用電動打蛋器低速打散，打至糖融化即可。

2、分三次加入牛奶與色拉油，攪拌勻均。

3、篩入可可粉與麵粉，用橡皮刀輕輕翻拌勻均。

4、將烤箱預熱，180度預熱10分鐘。

5、將蛋清打發。

6、將1/3的蛋白放入麵糊中，用橡皮刮刀輕輕把蛋白和麵糊翻拌勻均(從底部往上翻，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。

7、繼續將1/3的蛋白放入麵糊中翻拌勻均。

8、將剩下的1/3的蛋白放入麵糊中整體翻拌勻均。

9、將麵糊倒入紙杯模具里， 然後放入烤箱，180度上下火烤25分鐘。

10、淡奶油加細砂糖、可可粉打發至裱花狀態。

11、將奶油裝入裱花袋中，用星形裱花嘴把奶油擠到紙杯蛋糕上，點上少許裝飾糖即可。