炸雞裹麵粉還是澱粉，教你炸雞店做法，外酥裡嫩香掉渣～

---【香酥炸雞】---準備食材：雞翅根1000克、奧爾良醃料50克、蔥段少許、薑絲少許、清水適量、雞蛋兩顆、炸雞裹粉適量。做法步驟：1、把新鮮的雞翅根用菜刀劃開幾個口子，劃到骨頭處，然後放在盆中，加入沒過雞翅根的清水，浸泡1小時以上，泡出雞翅根中殘留的血水，最後把雞翅根控幹水分備用。