金針菇的10種做法，美味多汁！一看就會，家人都說好吃又下飯！

食材：

金針菇100g、韌豆腐半塊、干木耳5朵、水發香菇5朵、黃花菜15隻、雞蛋1枚、玉米澱粉2大勺醋、生抽、鹽、糖、白鬍椒、香油。

做法：

1將所有食材泡發洗凈後切成絲，金針菇去根洗凈後劈成兩半，韌豆腐切成絲後放入鹽水中，雞蛋打散，全數備用；

2將清水倒入鍋中，大火煮開後轉為中火，將所有食材放入鍋中煮大約5分鐘後，加入生抽、醋、糖、白鬍椒等調味料；

3下豆腐絲煮到水開，關至小火，加入水澱粉（玉米澱粉加500毫升清水調成）勾芡，等湯汁收的差不多了就可以放入蛋液了，蛋花一形成就可以關火了，喜酸的可以在關火前再加少許醋調味，最後淋上香油，開吃！

番茄金針菇肥牛鍋