12種泡菜的做法，酸爽又開胃，一看就會！再也不用擔心沒食慾了！

食材：

白菜5000克，胡蘿蔔1000克，梨2個。干紅辣椒、蒜末、薑末、鹽、白砂糖、醋各適量。

做法：

1、白菜去根、黃葉，洗凈，縱切成兩半，焯後過涼水。

2、梨去皮洗凈，切碎，胡蘿蔔洗凈切絲。

3、盆中放入梨末、胡蘿蔔絲、干紅辣椒、蒜末、薑末、鹽、白砂糖和醋，拌勻成調味料。

4、將白菜刀口向上，逐層放入壇中，每層白菜上都均勻地撒上調味料，加蓋，腌制10—15天。

5、取適量腌好的白菜切絲，裝盤即可。

檸檬泡菜